Gänsebrust aus dem Rohr
dazu Kartoffelkloß und
Blaukraut oder Sauerkraut                                    

Wildschweinbraten in Hubertussoße
dazu Kartoffelkloß oder Rösti
mit Blaukraut und Preiselbeeren                             

Wildhasenkeule
dazu Rösti oder Kartoffelkloß
mit Blaukraut oder Salat vom Buffet
und Preiselbeeren                                                   

Schwammerlbraten vom Schwein
dazu Kartoffelkloß oder Salzkartoffeln
mit Blaukraut oder Salat vom Buffet                        


Pikanter Lammschulterbraten
mit grünen Bohnen,
Kartoffelkloß oder Rösti,
dazu Salat vom Buffet                                              

Gefüllte Rinderroulade
dazu Kartoffelkloß oder Rösti
mit Blaukraut oder Salat vom Buffet